E’ molto curioso sfogliare i ricettari dei propri cari, un gesto che probabilmente finirà con la nostra generazione perché ora è tutto virtuale. Una cosa...
Piatto antico romano che ha varie declinazioni: chi lo preferisce con il guanciale, io lo mangio solo vegetale, chi per depurarsi lo preferisce amaro con...
La ricetta dei cappelletti sembra sia stata portata a Roma e provincia durante il ventennio dalle famiglie emiliano-romagnole spostatesi per lavorare alla bonifica dell’agro pontino....
Una ricetta familiare perfetta per il pranzo della domenica o di festa. Anni fa lo preparavamo spessissimo e con diverse versioni a seconda della stagione,...
Ricetta regalatami dal caro amico Giuseppe, grandioso cuoco e soprattutto maschio alfa potentino che ci fa sempre sganasciare in ogni cena tra amici. Il nome...
Mio padre negli ultimi anni ha sviluppato improvvisamente un amore per la cucina. Si cimenta in dolci della sua infanzia come i mostaccioli o sperimenta...
Il pranzo di Natale a casa mia, quando si festeggiava con molti parenti, prevedeva la faraona ripiena. La “gallina del faraone”, originaria dell’Africa numidiana, ha...
A Roma il supplì è un’istituzione, per quanto non antichissima. Secondo alcuni, il termine deriva dal francese “surpris”, lascito del passaggio napoleonico nella capitale. Il...
