Non vedo più i numerosissimi programmi televisivi dedicati alla cucina o alle competizioni culinarie. Tempo fa mi appassionavano ma poi mi hanno iniziato ad annoiare....
Pellegrino Artusi, uno dei più grandi gastronomi italiani, descrisse le lingue di gatto così: “Sono pastine pel the, tolte da una ricetta venuta da Parigi”....
Una delle torte moderne che mi ha dato più soddisfazione rifare è una multistrati al caffè e noci chiamata “Torta Grenoble” del famoso pasticcere spagnolo...
Questa pasta è stata scoperta in un non meglio identificato ristorante romano da una foodwriter americana del New York Times. Il condimento è abbastanza pesante...
I lievitati mettono sempre un po’ di soggezione perché sembrano complicati. Alcuni sono veramente difficili da realizzare, altri sono invece resi complessi dalle ricette dei...
