Fagiolini e patate in umido

I bambini non amano le verdure. È risaputo che il verde per loro è come il rosso per i tori.
Si vede che sono stata una bambina molto a lungo perché io ho iniziato a mangiare la verdura spontaneamente, non obbligata da dietologi o genitori, quando già andavo all’Università.
Ora che sto invecchiando invece la amo proprio e la consumo quotidianamente in porzioni esagerate. Mi mette buon umore.
Questo contorno è immancabile e lo faccio per tutta la stagione dei fagiolini. E’ anche un condimento strepitoso per la pasta.