Questo contorno è un classico estivo della mia famiglia anche se di tradizione campana. Le melanzane ora si trovano tutto l’anno ma quelle invernali non...
A Roma il supplì è un’istituzione, per quanto non antichissima. Secondo alcuni, il termine deriva dal francese “surpris”, lascito del passaggio napoleonico nella capitale. Il...
Questo delizioso dessert è stato inventato dal grande chef francese Auguste Escoffier nel 1892 in onore di Nellie Melba, una bravissima cantante d’opera di origine...
Gli straccetti sono un piatto italiano e non tipicamente romano. Dagli anni 80 del novecento vengono guarniti immancabilmente dalla rughetta che invece è tanto romana....
Sembra che i Picti, gli attuali scozzesi, ne fossero ghiotti e lo bevessero durante il solstizio di estate. La ricetta originale si perde nella notte...
