Immancabile quando ero piccola. Era la minestra che mi faceva nonna Irene. A me piaceva molto perché era dolciastra e amavo quando si raffreddava e si formava la pelle in superficie. Ci giocavo con il cucchiaio creando dei vortici e immaginandomi storie e figure. Oggi quando fa molto freddo la preparo con il brodo buono e ci aggiungo un po’ di pepe.
“Semolella
Semolella
Impiastra pile, piatti e budella!”
Minestra di semolino: la Semolella
- Tempo di preparazione: 12 minuti
- Dose per 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Ingredienti
- 8 cucchiai di semolino
- 1 litro di brodo vegetale buono
- 1 noce di burro q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Preparazione
- Portare a bollore il brodo e versare dentro il semolino.
- Cuocere per una decina di minuti, mescolando con una frusta.
- Aggiungere un fiocchetto di burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare finché non si scioglie tutto e quindi servire.
le foto di Nonna Irene quando era giovane con i figli piccoli e con nonno Aldo
