Sembra che perfino il Caravaggio ne fosse ghiotto e un cultore. Ricevette perfino una denuncia da un garzone, tal Pietro da Fosaccia dell’Osteria del Moro,...
I pezzetti erano una delle specialità delle friggitorie romane. Si trattava di una frittura con pastella di pezzi di verdure e tuberi come: broccoli, cavolfiori,...
Questa mia ex collega italo-americana mi ha fornito una ricetta per un cheesecake strepitoso: da provare assolutamente. Ho modificato leggermente il suo ripieno per adattarlo...
Non ho particolari ricordi legati a questo risotto perché viene realizzato con una costanza e perseveranza commovente da mia mamma tutti gli autunni e inverni…ma...
La frittata è l’antipasto per antonomasia: tutte le osterie servono frittate tagliate a cubetti condite con le verdure di stagione. La cosa veramente originale della...
Nonna Violetta, mia nonna paterna, era una fantastica cuoca, ma era molto “debole” in pasticceria. Per lei la frutta era il miglior dessert possibile tanto...
